Biskuitrolle

Füllung nach Belieben

Zutaten:
5 Eier
2 Esslöffel lauwarmes Wasser
150 g Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker
125 g Mehl + ½ Päckchen Backpulver
2 Becher Sahne
1 Dose Pfirsiche

Füllung nach Belieben: Pfirsiche, Bananen, Erdbeeren etc
Für die Biskuitrolle Eier Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen, durchsieben und locker unter die Eimasse heben. Backblech mit Butter gut einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 150°, auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen die Biskuitrolle mit Sahne bestreichen und die Pfirsiche entweder in Scheiben oder Würfel geschnitten belegen (Pfirsiche vorher gut abtropfen lassen).
Biskuitrolle im Kühlschrank fest werden lassen. Damit sie nicht austrocknet mit Folie abdecken.

Guten Appetit.